puszka.pl - pysznie!

Pierogi z ciasta ziamniaczanego z pieczarkowym farszem

Skoro rodzinka uznała, że są lepsze od ruskich mojej babci to coś w tym musi być:)


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 8 osób

ciasto:
litrowy pojemnik zmielonych ugotowanych ziemniaków (najlepiej z poprzedniego dnia)
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki kukurydzianej (lub 2 żółtka)
woda

farsz:
pieczarki
cebula
przyprawy

olej do smażenia

Przygotowanie:

Ciasto: Zmielone ziemniaki łączymy z mąką pszenną i ziemniaczaną oraz przyprawami. 2 łyżki mąki kukurydzianej rozrabiamy z wodą aż uzyskamy konsystencję żółtek, następnie dodajemy je do ciasta. Ciasto ugniatamy i formułujemy wałek, nożem kroimy wałek na plastry. Każdy plaster delikatnie rozgniatamy (grubość dowolna) i faszerujemy.

Farsz: Cebulę dusimy aż będzie miękka i szklista, dodajemy pokrojone pieczarki. Gdy pieczarki będą gotowe, przyprawiamy i całość po wymieszaniu odstawiamy do wystygnięcia.

Nasze pierożki smażymy na głębokim oleju aż się zezłocą, następnie przekładamy je do formy i pieczemy w temperaturze 150'C przez ok 10 min by doszły.

Wskazówki i uwagi:

Pierożki możemy polać dowolnym sosem:).
Jeśli zostanie wam trochę farszu, możecie go położyć na bagietki i zapiec (świetnie smakuje taka zapiekanka polana ketchupem), a jeśli zostanie wam trochę ciasta to możecie go ugotować bądź usmażyć, takie kluseczki też świetnie smakują.
Nadesłał(a) aisza, dnia: Sep 29, 2009
Źródło/autor przepisu: Kuchnia Polska

Twoje zapiski: