|
Zupa pomidorowa na wywarze ziołowym
Tego się nie da opisać - niepowtarzalny, przepiękny zapach i spójny z nim w 100% smak... Naprawdę zachęcam do wypróbowania.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
dla 4 osób
2 puszki (400g) krojonych pomidorów (lub świeże, sparzone i obrane ze skórki)
1 por
1 cebula
1 suszony bądź świeży strąk chili
4 ząbki czosnku
1,5 kostki bulionu warzywnego
3 łyżki oliwy
3 łyżeczki brązowego cukru (jak nie mamy - dajemy biały)
1 łyżeczka soli
ew. pieprz i cynamon do smaku
wywar ziołowy:
3 szklanki wody
4 liście laurowe
7 ziaren ziela angielskiego
5 goździków
5 ziaren pieprzu
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki cynamonu
1 por
1 cebula
1 suszony bądź świeży strąk chili
4 ząbki czosnku
1,5 kostki bulionu warzywnego
3 łyżki oliwy
3 łyżeczki brązowego cukru (jak nie mamy - dajemy biały)
1 łyżeczka soli
ew. pieprz i cynamon do smaku
wywar ziołowy:
3 szklanki wody
4 liście laurowe
7 ziaren ziela angielskiego
5 goździków
5 ziaren pieprzu
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
Zagotowujemy wodę, wsypujemy do niej wszystkie składniki wywaru ziołowego (liście laurowe, ziele angielskie, goździki, pieprz, rozmaryn, tymianek i cynamon). Po 20 min gotowania odcedzamy wywar.
W garnku o grubym dnie szklimy na oliwie pokrojone w plastry cebulę i pora. Dodajemy rozdrobnione chili, czosnek, cukier i sól. Wsypujemy pomidory z puszki (lub świeże, pozbawione skórki i pocięte na ósemki) oraz kostki bulionowe.
Po kilku minutach duszenia przekładamy zawartość patelni do wywaru ziołowego i całość gotujemy 20-30 min. Na koniec próbujemy, ewentualnie dodajemy pieprz i cynamon. Najlepiej podać z białym, chrupiącym pieczywem.
W garnku o grubym dnie szklimy na oliwie pokrojone w plastry cebulę i pora. Dodajemy rozdrobnione chili, czosnek, cukier i sól. Wsypujemy pomidory z puszki (lub świeże, pozbawione skórki i pocięte na ósemki) oraz kostki bulionowe.
Po kilku minutach duszenia przekładamy zawartość patelni do wywaru ziołowego i całość gotujemy 20-30 min. Na koniec próbujemy, ewentualnie dodajemy pieprz i cynamon. Najlepiej podać z białym, chrupiącym pieczywem.
Wskazówki i uwagi:
Dobrze robi na koniec zaprawienie śmietaną, ale to już opcjonalnie proszę wybrać, zależnie od diety.
I jeszcze raz zachęcam - jest trochę pracy, ale efekt niesamowity.
I jeszcze raz zachęcam - jest trochę pracy, ale efekt niesamowity.
Nadesłał(a) zabrzanin,
dnia: 2009-08-11 21:07:30.44
Źródło/autor przepisu: Na podstawie przepisu Beaty Tarnawy z "Wegetarianizm po mistrzowsku. Kuchnie malowane sercem"
Źródło/autor przepisu: Na podstawie przepisu Beaty Tarnawy z "Wegetarianizm po mistrzowsku. Kuchnie malowane sercem"
Twoje zapiski: