40 dag makaronu penne (rurki)
sól
2 łyżki masła
20 dag sera gorgonzola (może być też mocno dojrzały rokpol)
łyżka śmietany (opcjonalnie)
2 garście orzechów włoskich
Przygotowanie:
Makaron ugotuj na półtwardo.
Masło roztop, dodaj pokrojoną w kostkę gorgonzolę (zostaw kilka kostek do dekoracji). Stale mieszając - na bardzo małym ogniu - rozpuść ser, aż nabierze konsystencji gęstej śmietany. Jeśli ktoś lubi łagodniejszy smak, może dodać łyżkę śmietany.
Odcedzony, gorący makaron wymieszaj z sosem. Posyp pokruszonymi orzechami włoskimi i kostkami sera. Podawaj jak najszybciej.