garść świeżego szpinaku lub 1/2 szkl. mrożonego
2 szkl. czubate mąki
2 szkl. zimnej wody
2 szczypty soli
2 łyżki oleju
2 szczypty mielonej gałki muszkatołowej
szczypta proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Mieszamy ze sobą wszystkie składniki z wyjątkiem szpinaku. Miksujemy do uzyskania jednolitego, dość gęstego ciasta.
Następnie dodajemy do niego posiekany szpinak (dość drobno, bo zamiast naleśników wyjdzie "omlet" szpinakowy :D). Jeśli używamy szpinaku mrożonego, trzeba go wcześniej rozmrozić. W oryginale radzą, żeby używając świeżego szpinaku.
Ciasto przez chwilę miksujemy blenderem w celu uzyskania intensywnego zielonego koloru. Smażymy.