puszka.pl - pysznie!

Żółta zupa z kalafiora

Słoneczna zupa o kolorze lata i smaku dzieciństwa :)


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

1/2 średniego kalafiora,
1 mała cebula,
1 łodyga selera naciowego,
1/2 małego selera,
1 pietruszka (korzeń),
1 łyżeczka kurkumy,
sól morska,
2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Cebulę pokroić (można nie aż tak strasznie drobno, bo na końcu wszystko zmiksujemy), podsmażyć na oliwie. Jak się zeszkli, dodać pokrojone oba selery i pietruszkę. Chwilę podsmażyć. Wrzucić kalafiora i powtórzyć czynność chwilowego smażenia. Potem dodać wody tyle, żeby kalafior był przykryty. Dodać sól (jak ktoś woli na końcu, to też można) i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować aż warzywa będą miękkie. Gdzieś po drodze dodać jeszcze kurkumę.

Jak wystygnie - zmiksować.

Smacznego!
Nadesłał(a) Abulla, dnia: Sep 7, 2008
Źródło/autor przepisu: własna książka kucharska

Twoje zapiski: