puszka.pl - pysznie!

Soczewica słodko-kwaśna - z ananasem i ogórkami kiszonymi


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 2 osób

2 garście soczewicy zielonej
2 plastry ananasa z puszki
2 ogórki kiszone
2 dymki (albo zwykła, duża cebula)
ząbek czosnku

olej rzepakowy do smażenia
sól
pieprz
papryka ostra w proszku
ocet i cukier albo zalewa z ananasa i z ogórków
1/2 małego słoiczka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

Soczewicę wypłukać, zalać wodą i gotować około 20 minut aż zmięknie. Następnie odcedzić.

W tzw. międzyczasie pokroić ananasa i ogórki, a także białą część dymki i czosnek. Szczypior z dymki posiekać i zostawić na koniec do posypania dania.

Na rozgrzanym oleju zeszklić czosnek i cebulę. Następnie dorzucić pokrojone ogórki. Wreszcie do garnka powinny trafić też soczewica, a na końcu ananas. Całość dusić chwilę.

Dodać sól, pieprz i paprykę do smaku, a także doprawiając całość cukrem i octem (albo słodką zalewą z ananasa i kwaśną z ogórków), żeby uzyskać odpowiadający nam smak słodko-kwaśny. Na koniec dodać pół małego słoiczka koncentratu i jeszcze chwilę dusić mieszając od czasu do czasu. Na koniec posypać szczypiorkiem.

Wskazówki i uwagi:

Moje danie miało postać dość gęstego gulaszu i zostało podane z ryżem. Smakowało :-)
Nadesłał(a) bartolome, dnia: Jun 1, 2008
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: