puszka.pl - pysznie!

Marchew po mazursku (duszona w sosie mlecznym)

Słodycz marchewki przełamana słonym smakiem - wspaniałe! Podawać jak marchew duszoną (również do obiadu) lub jako potrawę samodzielną z dodatkiem pieczywa.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 3 osób

0,5 kg marchewki pokrojonej w kostkę (może być mrożona) lub startej na grubej tarce
1 szkl. mleka (zwykłego lub sojowego)
łyżka oleju lub masło/margaryna
1-2 łyżki mąki do zagęszczenia
sól (sporo)
cukier (ciut)

Przygotowanie:

Wersja 1 (zgodna z książką):

"Kostkę marchewkową" :-) zalać niewielką ilością wrzątku, gotować pod przykryciem. W miarę wygotowywania się wody dolewać mleko (na wszelki wypadek, żeby się nie zważyło, powinno mieć temp. pokojową). Gotować aż marchewka będzie miękka.
Z mąki i tłuszczu przygotować białą zasmażkę, rozprowadzić ją mlekiem lub wodą, dodać do marchwi. Zagotować, doprawić do smaku solą i cukrem.

Wersja 2 (trochę mniej kłopotliwa, ja zawsze robię w ten sposób):

Marchewkę zalać mlekiem z wodą (pół na pół), dodać łyżkę oleju, gotować pod przykryciem aż będzie miękka.
Mąkę rozrobić w zimnej wodzie, rozprowadzić płynem z marchewki, dodać (mieszając) do garnka. Zagotować, doprawić do smaku solą i cukrem.

Wskazówki i uwagi:

Pamiętajcie o dodaniu łyżki oleju - pozwoli ona prowitaminie A, zawartej w marchewce, przekształcić się w witaminę A.
Nadesłał(a) patrycccja, dnia: Sep 1, 2000
Źródło/autor przepisu: na podstawie "Harcerska kuchnia" - F.Starzyńska, M.Głowińska, Wydawn.Harcerskie Horyzonty '72

Twoje zapiski: