Zupa-krem z soczewicy i marchwi z kukurydzą
Bardzo pożywna i sycąca, nie potrzeba drugiego dania!
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
dla 2 osób
pół szklanki soczewicy zielonej
niecałe pół szklanki soczewicy czerwonej (można oczywiście dodać odpowiednio większą ilość tylko zielonej soczewicy, chyba jest też tańsza...)
3 średniej wielkości marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
ząbek czosnku
ew. 1/2 kostki bulionu warzywnego
trochę kminku (jakieś 35 ziarenek :)
sól
pieprz
szczypta ostrej papryki
3-4 spore ziemniaki
puszka kukurydzy
jeśli ktoś sobie życzy zupkę z wkładem białkowym:
- kilka małych kotletów sojowych - takie zwykłe sojowe "brykiety" a'la schabowe, jakie można kupić w każdym markecie
- 1/2 kostki bulionu warzywnego
- troszkę oleju do podsmażenia kotletów
niecałe pół szklanki soczewicy czerwonej (można oczywiście dodać odpowiednio większą ilość tylko zielonej soczewicy, chyba jest też tańsza...)
3 średniej wielkości marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
ząbek czosnku
ew. 1/2 kostki bulionu warzywnego
trochę kminku (jakieś 35 ziarenek :)
sól
pieprz
szczypta ostrej papryki
3-4 spore ziemniaki
puszka kukurydzy
jeśli ktoś sobie życzy zupkę z wkładem białkowym:
- kilka małych kotletów sojowych - takie zwykłe sojowe "brykiety" a'la schabowe, jakie można kupić w każdym markecie
- 1/2 kostki bulionu warzywnego
- troszkę oleju do podsmażenia kotletów
Przygotowanie:
Wszystko, prócz ziemniaków i kukurydzy, gotujemy z solą i kminkiem. Można dodać połówkę bulionu warzywnego. Wrzucamy też rozgnieciony czosnek. Gdy wszystko się już chwilę pogotuje, w drugim garnku gotujemy ziemniaki. Moczymy kotlety w drugiej połówce bulionu.
Pod koniec gotowania do warzyw sypiemy paprykę i pieprz. Gdy warzywa będą miękkie, odstawiamy je do wystygnięcia. Powinna być to dość gęsta zupa. Pamiętamy o odstawieniu ziemniaków, gdy będą już miękkie!
Miksujemy dostatecznie chłodną masę soczewicowo-warzywną (najlepiej w blenderze), wlewamy ją z powrotem do garnka.
W tym czasie podsmażamy pokrojone w paski kotlety sojowe. Ugotowane ziemniaki możemy podsmażyć delikatnie razem z nimi, ale nie jest to konieczne.
Krem soczewicowy podgrzewamy. Jeśli ktoś lubi ostrzejszy smak, można dosypać jeszcze pieprzu i ewentualnie soli, wg smaku. Wylewamy do miseczek, na wierzch wykładamy podsmażone ziemniaki, paski kotletów i kukurydzę.
Pod koniec gotowania do warzyw sypiemy paprykę i pieprz. Gdy warzywa będą miękkie, odstawiamy je do wystygnięcia. Powinna być to dość gęsta zupa. Pamiętamy o odstawieniu ziemniaków, gdy będą już miękkie!
Miksujemy dostatecznie chłodną masę soczewicowo-warzywną (najlepiej w blenderze), wlewamy ją z powrotem do garnka.
W tym czasie podsmażamy pokrojone w paski kotlety sojowe. Ugotowane ziemniaki możemy podsmażyć delikatnie razem z nimi, ale nie jest to konieczne.
Krem soczewicowy podgrzewamy. Jeśli ktoś lubi ostrzejszy smak, można dosypać jeszcze pieprzu i ewentualnie soli, wg smaku. Wylewamy do miseczek, na wierzch wykładamy podsmażone ziemniaki, paski kotletów i kukurydzę.
Wskazówki i uwagi:
Jeśli ktoś chce zyskać na czasie, można zrezygnować z kotletów, a nawet z ziemniaków, wtedy potrawa robi się w zasadzie jednogarnkowa i szybsza w przygotowaniu, można zjeść sam krem z kukurydzą. Jednak muszę przyznać, że przynajmniej dla mnie ziemniaki tonące potem powolutku w gęstej zupce są niezbędne :D
Nadesłał(a) jaskrawa,
dnia: 2008-05-02 23:17:42.236
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Twoje zapiski: