puszka.pl - pysznie!

Makaron z warzywami i grzybami mun


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 2 osób

2 porcje makaronu (ja użyłam farfalle, ale smakuje pysznie z każdym innym makaronem)
grzyby mun
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
5-6 oliwek
kilka cienkich plastrów cukinii
2-3 łyżki kukurydzy
2-3 łyżki groszku
garść liści szpinaku
pomidory lub sos pomidorowy lub przecier pomidorowy
kiełki różnego rodzaju
oliwa do smażenia
przyprawy - ja dodaję wegetariańską wegetę, bazylię, oregano, pieprz ziołowy i cayenne, ale to już kwestia gustu, przyprawy są dowolne

Przygotowanie:

Gotujemy makaron i grzyby mun.

Zanim się łaskawie ugotują, podsmażamy na patelni cebulę i dodajemy do niej zgnieciony czosnek. Gdy się trochę podsmaży, dodajemy pokrojone oliwki, kilka cienko pokrojonych plastrów cukinii, kukurydzę, groszek i garść liści szpinaku. Chwilę podsmażamy i dodajemy sos lub przecier pomidorowy [jestem leniem i dodaję gotowiznę, oczywiście to można zastąpić pomidorami ;)]

Kroimy ugotowane grzyby mun w paski i dodajemy do reszty. Wrzucamy trochę kiełków i ugotowany makaron. Mieszamy ze sobą. Przyprawiamy i jemy :D

Wskazówki i uwagi:

Proporcje można oczywiście zmieniać, bo zależą od indywidualnego smaku ;)
Nadesłał(a) Fafik, dnia: Apr 8, 2008
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: