puszka.pl - pysznie!

Zaalouk - sałatka marokańska z pieczonego bakłażana i pomidorów (tzw. kawior z bakłażanów)


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

1 kg bakłażanów
25 dag pomidorów
5 łyżek oliwy do smażenia
2 ząbki czosnku
łyżeczka mielonej papryki
łyżeczka czarnego pieprzu
łyżeczka soli
1 cytryna
czarne oliwki

Przygotowanie:

Bakłażany zawinięte w folię aluminiową zgrillować. Po ok. 40 min. ostudzić, obrać ze skóry.

Na gorącą patelnię z oliwą wrzucić miąższ z bakłażanów, rozgnieciony czosnek, pomidory (obrane i pokrojone na ćwiartki). Posolić i przyprawić. Dusić ok. 30 min. regularnie mieszając.

Odstawić. Ostudzić. Dodać sok z cytryny i czarne oliwki.
Nadesłał(a) Rena, dnia: May 24, 2003
Źródło/autor przepisu: Uroda nr 6/2003

Twoje zapiski: