Składniki:
3,5 słoiczka 200 ml
3/4 kg cierpkich jabłek (ok. 3 duże jabłka)
1 średni ząbek czosnku
1 łyżka posiekanego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 szkl. soku z pomarańczy
1 łyżka cynamonu w proszku
1 łyżka zmielonych goździków
1/2 łyżeczki soli
1 szkl. ciemnego cukru lub innej substancji słodzącej, np.fruktozy
1 szkl. octu jabłkowego
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej, do smaku)