puszka.pl - pysznie!

Patatosalata (grecka sałatka ziemniaczana)


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

1 kg małych młodych ziemniaków sałatkowych (nie rozpadających się po ugotowaniu)
1 średnia czerwona cebula
50 g czarnych oliwek wyjętych z zalewy
8 łyżek oliwy z oliwek (koniecznie extra vergine i najlepiej greckiej :-)
4 łyżki octu z czerwonego wina
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżeczki suszonego tymianku

Przygotowanie:

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach. Następnie ochładzamy, obieramy delikatnie ze skórki i kroimy w plasterki grubości ok. 0,5 cm. Cebulę obieramy i kroimy w cieniuteńkie plasterki. Na talerzu układamy w kółku plasterki ziemniaka na przemian z plasterkami cebuli - powinny zachodzić na siebie, jak dachówki - układamy aż do zapełniania talerza. Posypujemy warzywa posiekanymi grubo oliwkami. Oliwę, ocet, sól i pieprz oraz tymianek mieszamy dokładnie (np. w shakerze ;-) i powstałym sosem polewamy sałatkę. Talerz przykrywamy folią albo drugim talerzem i wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny - aby sos "wytrawił" cebulkę i zaromatyzował ziemniaki. Smacznego !
Nadesłał(a) Herbatka, dnia: Jun 1, 2008
Źródło/autor przepisu: Przepis pochodzi z książki "Griechische Meze-Gerichte" Sarah Maxwell, a ja go tylko wykorzystałam i twórczo przetłumaczyłam :-)

Twoje zapiski: