Jarmuż z makaronem i tofu

Jeśli mamy świeży jarmuż, to najpierw należy poobcinać liście, umyć je starannie i pokroić lub porwać na kawałki. Wstawić makaron. Tofu pokroić w kostkę o boku ok. 1-1,5 cm i sowicie skropić sosem sojowym, przemieszać.

Dusić jarmuż na małym ogniu z niewielką ilością wody (tak na dnie, żeby się nie przypaliło) i ewentualnie odrobiną oleju. Świeży jarmuż będzie gotowy w mniej niż 15 min. - właściwie będzie gotowy po minucie, ale dłużej podduszony nieco zmięknie. Mrożony wystarczy, że się cały rozmrozi i podgrzeje.

Kiedy jarmuż jest gotowy, wrzucamy do niego makaron i tofu, doprawiamy. Wersja z sosem sojowym i olejem sezamowym jest boska! :)

(*) W Polsce mrożonego jarmużu chyba w ogóle nie da się kupić. Zresztą ze świeżym też jest bardzo, bardzo trudno. Ale jak już uda się dostać dorodniejszą sztukę (lub w większej ilości), warto część zamrozić na później. Wystarczy liście umyć, posiekać, zblanszować i po nałożeniu do woreczków lub pojemniczków ostudzić i zamrozić. Prościzna!

(**) Z olejem z prażonego sezamu należy uważać i nie przesadzić z ilością, bo choć daje rewelacyjny aromat, jest mocny i w zbyt dużej ilości tylko popsuje smak. W zależności od firmy może być mocny (zaczęłabym od ćwierć łyżeczki) lub bardzo mocny (wystarczy kilka kropel).