Ziemniaki z marchewką i porem na parze, z zasmażką
Gandalf: "Podaję efekt jednego z moich pierwszych eksperymentów. Są to ziemniaki w mundurkach z porami i marchewką, gotowane w płaskiej wkładce (na samej górze gara). Pory zrobione w ten sposób przypominają nieco szparagi z wody."
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
marchewka
ziemniaki
pory
olej roślinny lub masło
bułka tarta
Przygotowanie:
Obieramy marchewkę, kroimy wzdłuż w dość grube paski, gotujemy (parujemy) przez 15-20 minut od zagotowania wody w garnku. W tym czasie myjemy szczoteczką ziemniaki, oczyszczamy i myjemy pory. Zielone liście zostają (IMHO są tu nawet lepsze, niż białe).
Po 20 minutach gotowania się marchewki, dodajemy do niej ziemniaki i pory. Parujemy wszystko jeszcze przez 35-45 minut.
Na 10 minut przed końcem podsmażamy na oleju roślinnym (ja na oleju z pestek winogron, ale pewno może też być masło) tartą bułkę.
Obieramy i wykładamy ziemniaki, na to pozostałe warzywa, polewamy wszystko zasmażką.
Wskazówki i uwagi:
Gandalf: Myślę, że można dodać zieloną pietruszkę, albo koperek, ale nie miałem pod ręką.
Twoje zapiski: