Pasztet sojowy pasteryzowany w słoikach

Soję namoczyć i ugotować. Płatki, marchewkę i pietruszkę również ugotować (płatki oczywiście oddzielnie). Bułki namoczyć i odcisnąć.

Wszystko to zemleć w maszynce, dodając też cebulę i czosnek. Następnie całość wyrobić ręką dodając sól i przyprawy.

Całość można podzielić na kilka części dodając do jednej ugotowane i posiekane pieczarki, do drugiej posiekaną paprykę, do kolejnych drobno posiekane pomidory, ogórki kiszone bądź natkę pietruszki. W ten sposób uzyskamy różnosmakowe pasztety.

Pasztet układać ściśle w małych słoiczkach. Na wierzch każdego wlać po łyżce oleju.

Gotować słoiczki przez 60 minut, a następnego dnia jeszcze raz o połowę czasu krócej.