Zupa-krem z włoszczyzny i szparagów
Rodzaj diety: lakto-wege
Składniki:
pół kg szparagów
włoszczyzna
łyżka mąki
łyżka masła
sól
pieprz
pół szklanki śmietany
Przygotowanie:
Włoszczyznę pokroić w dużą kostkę, zalać litrem gorącej wody, posolić, ugotować wywar. Przecedzić jak trochę ostygnie.
Szparagi obrać ze skóry, pokroić. Włożyć je do wywaru z włoszczyzną i gotować przez 10 minut.
Ugotowane szparagi i włoszczyznę zmiksować na jednolity krem. Masło rozetrzeć z mąką na gładką masę. Dodać do zupy. Mieszając cały czas zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać śmietanę.
Podawać z ostrymi grzankami.
Twoje zapiski: