Wegańskie ciastka z kawałkami czekolady

Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej proszek do pieczenia, sól oraz groszki czekoladowe. Mieszamy.

W osobnej miseczce łączymy ze sobą olej, syrop klonowy oraz esencję waniliową.

Mokre składniki dodajemy do suchych, wszystko ze sobą dokładnie mieszamy za pomocą dłoni.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Z ciasteczkowej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, które lekko spłaszczamy

Układamy w kilku centymetrowych odstępach na papierze do pieczenia

Ciasteczka pieczemy z termoobiegiem w 180°C przez ok. 15 minut (do lekkiego zarumienienia)

Studzimy, schłodzone przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniczku.

! Białą mąkę pszenną można zastąpić 1 szkl. mąki pełnoziarnistej

! Groszki czekoladowe można zastąpić drobno posiekaną twardą, gorzką czekoladą (przynajmniej 80% kakao)