puszka.pl - pysznie!

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 9-10

ciasto:
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki mleka migdałowego (lub innego wegańskiego)
1 łyżka cukru trzcinowego lub syropu klonowego
1 i 1/2 łyżeczki drożdży
1 łyżeczka siemię mielone (opcjonalnie)
3/4 + szklanki mąki do wypieku chleba lub mąki pszennej
1/4 szklanki zmielonych orzechów nerkowca
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

wypełnienie:
2 łyżki oleju kokosowego (lub tłuszczu wegańskiego)
1/3+ szklanki cukru trzcinowego
2+ łyżki mielonego cynamonu

polewa:
1/4 szklanki cukru lub cukru pudru
1/2 łyżeczki mielonej kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczki oleju
1+ łyżeczki mleka roślinnego

Przygotowanie:

W naczyniu wymieszać ciepłą wodę, łyżkę cukru, drożdże, mielone siemię, odczekać 5 minut. Wymieszać mąkę z sodą oczyszczoną. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i ugniatać aż wszystko się dobrze połączy. (W tym momencie można odstawić ciasto na około 1 h do wyrośnięcia lub można to zrobić na samym końcu przed upieczeniem.)

Po wyrośnięciu uderzyć ciastem w stół, posypać blat mąką, rozwałkować ciasto tak, by przypominało bardziej prostokąt. Na tak przygotowanym cieście rozprowadzić olej, posypać równomiernie cukrem i cynamonem – użyj tyle, ile chcesz.

Zwinąć w roladę i pokroić na około 5 cm kawałki. Każdy kawałek oprószyć mąką i umieścić na blaszce wyłożonej pergaminem, rolki należy ułożyć tak by pomiędzy nimi była luźna przestrzeń (ciasto jeszcze urośnie). Jeżeli nie odstawialiśmy wcześniej ciasta należy to zrobić w tym momencie, przykryć ściereczką i odstawić na około 40-45 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Całość pokropić wodą. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 20-30 minut, aż ciasto się zezłości.

W czasie pieczenia przygotować polewę, wymieszać wszystkie składniki.

Polewą można polać od razu lub bezpośrednio przed podaniem.

Wskazówki i uwagi:

Najlepiej smakują na ciepło :)
Nadesłał(a) weganini, dnia: Feb 16, 2014
Źródło/autor przepisu: veganricha.com

Twoje zapiski: