puszka.pl - pysznie!

Brokułowa sałatka z ziemniakami, groszkiem i papryką


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 2

1 brokuł
3 spore ziemniaki
1 puszka zielonego groszku
1 papryka, kolorystycznie pasuje zielona, ale może być inna
2 kiszone ogórki
cebula, dymka lub zwykła lub szczypiorek

sos:
5 łyżek oliwy
4 łyżki musztardy

sól i pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i gotuję na parze razem z podobnie rozdrobnioną łodygą brokuła. Kwiat brokuła dzielę na różyczki i dodaję do gotowania na parze na ostatnie 5 minut.

Paprykę i ogórki i cebulkę drobno kroję i mieszam ze schłodzonymi ugotowanymi częściami ww. warzyw, dodając także osączony groszek. Pieprzę.

Sos - rozbełtuję oliwę z musztardą i dodaję do warzyw. Ewentualnie dosmaczam solą i pieprzem.

Wskazówki i uwagi:

Można osobno ugotować ziemniaki i gotowe pokroić w kostkę. Jeśli ktoś nie lubi, może pominąć łodygi brokuła i spożytkować np. do zupy. W oryginalnym przepisie brokuł był na surowo; po zrobieniu obu wersji, bardziej przemawia do mnie lekko podgotowany.

Robiłam też tę sałatkę z kalafiorem zamiast brokuła. Też smaczna.
Nadesłał(a) Solshine, dnia: Oct 18, 2013
Źródło/autor przepisu: serwis Palce Lizać, z moją modyfikacją.

Twoje zapiski: