Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Do miski z mąką dodać: sól, cukier trzcinowy, siemię lniane, wiórki kokosowe, startą marchewkę, imbir, kardamon.
W drugim naczyniu wymieszać razem: wodę, pastę waniliową, skórkę z limonki i sok z limonki. More składniki przelać do suchych i wszystko razem dobrze połączyć.
Ciasto przełożyć do blachy (tortownica 22-25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 35-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C. Odstawić do wystudzenia.
Przygotować lukier: cukier puder dobrze rozetrzeć razem z pastą tahini i łyżką ciepłej wody. Polukrować ciasto, odstawić aż lukier lekko zastygnie. Smacznego!