puszka.pl - pysznie!

Hummus z dodatkiem oleju lnianego

Hummus to zimna wegańska przekąska, podawana najczęściej z pitą. Przepis, do wypróbowania którego szczególnie zachęcam, to wersja tradycyjnego hummus z dodatkiem bardzo zdrowego oleju lnianego.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 2

120 g suchej ciecierzycy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka tahini
75 ml oliwy
1 łyżeczka oleju sezamowego
sok z 1/4 cytryny
0,5 łyżeczki soli morskiej
2 szczypty czarnego pieprzu
50 ml wody pozostałej z gotowania cieciorki
2 łyżki oleju lnianego

Przygotowanie:

1. Namaczaj ciecierzycę przez 24 h.
2. Po namoczeniu gotuj ciecierzycę przez 1,5-2 h.
3. Utłucz ziarenka kminu rzymskiego z kolendrą.
4. Do blendera przełóż ugotowaną ciecierzycę, utłuczone przyprawy, czosnek, sól i pieprz, tahini, oliwę, olej sezamowy, sok z cytryny oraz 50 ml wody zostawionej z gotowania ciecierzycy.
5. Miksuj wszystko przez około 10 minut na gładką masę. Jeśli chcesz otrzymać gładką pastę to przetrzyj hummus na sicie.
6. Na samym końcu do chłodnego hummus wlej olej lniany.

Na zdrowie :)
Nadesłał(a) KuchennePasje, dnia: Aug 28, 2013
Źródło/autor przepisu: Klaudia z http://kuchennepasje.pl/hummus/

Twoje zapiski: