puszka.pl - pysznie!

Gulasz z okry i cukini

Bardzo łatwy do zrobienia, orientalny gulasz.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 4 porcje

1 puszka okry w zalewie
1 duża cukinia
1 papryka czerwona
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 x pomidory w puszcze (całe lub krojone)
przyprawy: sól morska, pieprz syczuański, kurkuma, tymianek, oregano, garam masala, sproszkowane chilli

Przygotowanie:

Ucinamy twarde końcówki okry, resztę siekamy. Cukinię obieramy i kroimy w plasterki. Paprykę i czosnek kroimy w kostkę, cebulę w piórka. Warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy pomidorami z puszki. Całość dusimy na wolnym ogniu, aż warzywa staną się miękkie, a nawet zaczną się lekko rozpadać.

Przyprawiamy do smaku i dusimy jeszcze pięć minut.

Wskazówki i uwagi:

Gulasz najlepiej podawać z ryżem. Na zdjęciu z czerwonym ryżem i czarną fasolą.
Nadesłał(a) ~Magda B, dnia: Aug 15, 2013
Źródło/autor przepisu: przepis własny

Twoje zapiski: