Fast food: soczewica o smaku gyros
Potrawa powstała dzięki minimalistycznemu podejściu do gotowania.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
soczewica, najlepiej już ugotowana
olej rzepakowy
przyprawa gyros/kebab (2-3 czubate łyżeczki na 100 g suchej soczewicy)
lub
własny mix do gyrosa: słodka mielona papryka, pieprz, chilli i ew. harissa, kolendra mielona, zioła (oregano, rozmaryn lub tymianek, ew. cząber), gorczyca mielona, granulowany czosnek, sól
olej rzepakowy
przyprawa gyros/kebab (2-3 czubate łyżeczki na 100 g suchej soczewicy)
lub
własny mix do gyrosa: słodka mielona papryka, pieprz, chilli i ew. harissa, kolendra mielona, zioła (oregano, rozmaryn lub tymianek, ew. cząber), gorczyca mielona, granulowany czosnek, sól
Przygotowanie:
Soczewicę gotujemy - powinna być trochę twardsza niż ta z puszki.
Ugotowaną wrzucamy na patelnie z olejem, smażymy aż trochę zmieni się smak, ale niezbyt długo, by ziarna nie stały się twarde. Jeśli soczewica wypije cały olej, dolewamy trochę więcej. Gdy soczewica jest już usmażona, odstawiamy ją z palnika i doprawiamy przyprawą gyros - u mnie są to mniej więcej 2 lub nawet 3 czubate łyżeczki na porcję (taką jak w stu gramowych woreczkach).
Ugotowaną wrzucamy na patelnie z olejem, smażymy aż trochę zmieni się smak, ale niezbyt długo, by ziarna nie stały się twarde. Jeśli soczewica wypije cały olej, dolewamy trochę więcej. Gdy soczewica jest już usmażona, odstawiamy ją z palnika i doprawiamy przyprawą gyros - u mnie są to mniej więcej 2 lub nawet 3 czubate łyżeczki na porcję (taką jak w stu gramowych woreczkach).
Wskazówki i uwagi:
Jemy łyżeczką, nabieramy soczewicę razem z olejem - po smażeniu powinno go trochę zostać na dnie patelni. Potrawa ma być tłusta jak fast food, ale nie przesadzajmy, możliwości organizmu są ograniczone.
Dobrze jeśli przyprawa ma w sobie glutaminian (E621). Trzeba tylko uważać, bo sporo przypraw gyros jest oszukanych i jest w nich zbyt dużo soli.
Dobrze jeśli przyprawa ma w sobie glutaminian (E621). Trzeba tylko uważać, bo sporo przypraw gyros jest oszukanych i jest w nich zbyt dużo soli.
Nadesłał(a) deming,
dnia: 2013-06-17 17:27:46.531
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Twoje zapiski: