puszka.pl - pysznie!

Paprykowy sos (Aurora)

Przepis inspirowany tym z kalafiora w sosie Aurora, tylko nieco zmieniony i w wegańskiej wersji. Przepyszny z kalafiorem, z brokułem również - tworzy dodatkowo ciekawe połączenie kolorystyczne!


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 2-3

2 czerwone papryki
1 cebula
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
ew. pieprz cayenne
olej
woda

Przygotowanie:

Paprykę i cebulę wyczyścić i pokroić w paseczki, podsmażyć na oleju i zmiksować (jak będzie ciężko, to dodać wody, aby prawie zakryła paprykę). Ponownie podgrzać, dodać przyprawy i sól.

Wskazówki i uwagi:

Można dodać bulionu do smaku albo próbować zagęścić mąką, ale ten przepis podstawowy wydaje mi się wystarczający. Można uzupełnić pomidorami, ale połączenie papryki, gałki i kalafiora szczególnie mnie urzekło ;)
Nadesłał(a) Luna7, dnia: Feb 19, 2013
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: