puszka.pl - pysznie!

Papryka nadziewana grochem i pesto z rukoli

Moja ostatnia fantazja obiadowa wymaga publikacji, bo wyszło super! :) Nie chwalę się, a polecam! :)


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 4

4 duże papryki

farsz: groch łuskany, soczewica

pesto: pół opakowania rukoli, mała paczka prażonego słonecznika, ząbek czosnku (spory) i duża łyżka musztardy, oliwa (ja dodałam olej rzepakowy) (sól, pieprz)

średnia cebulka pokrojona w drobną kostkę mocno wysmażona + główka czosnku

Przygotowanie:

1) Soczewicę z grochem gotujemy tak, żeby nie była za miękka, ale jak ktoś lubi taką rozgotowaną to też będzie dobrze.

2) Prażymy słonecznik, wszystkie składniki na pesto mieszamy razem i blendujemy na gładko.

3) Cebulkę z czosnkiem smażymy na brązowo.

4) Kiedy wszystkie składniki będą już przygotowane mieszamy je razem, faszerujemy paprykę i wkładamy na ok. 20 minut do rozgrzanego piekarnika na blasze wysmarowanej olejem (nie wiem na ile dokładnie ustawiam bo mam dość "intuicyjny" piekarnik :)

Wskazówki i uwagi:

Enjoy!
Nadesłał(a) marte123, dnia: Jan 10, 2013
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: