puszka.pl - pysznie!

Czekoladowe muffiny

Wegańskie, megaczekoladowe muffiny z kawałkami czekolady, jak na wegańskie to wypas - nie dodawajcie więcej cukru i oleju, serio.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 12+

składniki mokre:
1 szklanka mleka roślinnego
1 łyżka octu (każdy jasny ocet daje rade)
1/2 szklanki oleju
albo:
1/4 szklanki gęstego pomarańczowego soku i 1/4 oleju

składniki suche:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka soli
3 łyżki kakao (nie żałujcie :) )

+ dodatki (idą do gara z suchymi):
dwie skrojone na kawałeczki/kwadraciki czekolady gorzkie

Przygotowanie:

Piec w temp. 180 st. C. Trochę natłuścić blachę na muffiny albo stosować papilotki do pieczenia muffinek.

Potrzeba jednego dużego gara, jednego małego gara i szklanki.

W dużym garze mieszacie suche składniki. W małym garze - mleko z octem i zostawiacie na 5 minut, polecam mieszać, mikstura się fajnie zagęści po chwili. W szklance, którą i tak ubrudziliście innymi ingrediencjami polecam odmierzyć olej (plus ew. zmieszać go z sokiem).

Do gara z suchym wlewacie mokre, miksujecie, wlewacie olej - miksujecie dalej na jednolitą masę.

Nie wiem jaka macie blachę, ale pamiętajcie nie wsadzać/wlewać ciasta do samej góry, bo wyrośnie - wiadomo. Polecam piec 22 min z okładem i dziobać wykałaczką, by zbadać czy brak zakalca.

Wskazówki i uwagi:

Jeśli macie wśród bliskich kogoś, kto nie może żyć bez czekoladowych delicji na wegańskiej diecie, to to jest odpowiedź. Pierwsze muffiny, które nie są gumiaste.

Mój przepis to uproszczona i sprawdzona wersja http://www.egglesscooking.com/2012/05/18/vegan-chocolate-chip-muffins-recipe/ gdy okazało się, że paru rzeczy nie mam w kuchni. Mimo tego działa świetnie w rodzimych warunkach.

Jeśli Almond Milk, Apple Cider Vinegar, Unsweetened Applesauce, Coconut Oil, Whole Wheat Pastry Flour, Vegan Chocolate Chips to normalka u Ciebie w kuchni, to jeszcze raz polecam http://www.egglesscooking.com/2012/05/18/vegan-chocolate-chip-muffins-recipe/, na bank będzie wypas.
Nadesłał(a) Lejdi Kapandi, dnia: Nov 22, 2012
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: