|
Quinoa z czarną fasolą, cukinią, papryką i cebulą
Quinoa, czyli ziarno komosy ryżowej. Źródło pełnowartościowego białka oraz witamin i minerałów. Jest bezglutenowa i zawiera niski indeks glikemiczny.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
100-200 g quinoy (w zależności od potrzeb)
1-1i1/2 szklanki czarnej fasoli
2 cukinie
3 papryki
1-2 cebule
2-3 ząbki czosnku
przyprawy do smaku
olej kokosowy
oliwa do smażenia
1-1i1/2 szklanki czarnej fasoli
2 cukinie
3 papryki
1-2 cebule
2-3 ząbki czosnku
przyprawy do smaku
olej kokosowy
oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Fasole namaczam na noc. Następnego dnia gotuję do miękkości z dodatkiem soli.
Quinoę gotuję podobnie do ryżu: przepłukuję bieżącą wodą na sitku i odsączam. Wrzucam do wody, doprowadzam do wrzenia i gotuję około 15 minut.
Pozostałe warzywa siekam w kostkę i podsmażam na oliwie, dodaję olej kokosowy i przyprawy. Na koniec wrzucam ugotowaną fasolę i dokładnie mieszam.
Nakładam na talerz quinoę, następnie warzywa i wcinamy ;)
Quinoę gotuję podobnie do ryżu: przepłukuję bieżącą wodą na sitku i odsączam. Wrzucam do wody, doprowadzam do wrzenia i gotuję około 15 minut.
Pozostałe warzywa siekam w kostkę i podsmażam na oliwie, dodaję olej kokosowy i przyprawy. Na koniec wrzucam ugotowaną fasolę i dokładnie mieszam.
Nakładam na talerz quinoę, następnie warzywa i wcinamy ;)
Nadesłał(a) grubcieen,
dnia: 2012-09-11 07:12:50.486
Źródło/autor przepisu: http://weganizacja.blogspot.co.uk/2012/09/quinoa-z-czarna-fasola-cukinia-papryka.html
Źródło/autor przepisu: http://weganizacja.blogspot.co.uk/2012/09/quinoa-z-czarna-fasola-cukinia-papryka.html
Twoje zapiski: