puszka.pl - pysznie!

Brokułowa surówka

Pyszna, świeża, kolorowa - taka jest ta surówka. Mój brat stwierdził, że wygląda, jak żywcem wycięta z Photoshopa, takie ma intensywne barwy ;)


Rodzaj diety: wegańska & RAW

Składniki: 4-6

2 średnie brokuły
1 mały kalafior
2 pomidory
4 pieczarki
2 cebule
1 papryka
garść oliwek

gałka muszkatołowa, sól, ocet balsamiczny i oliwa lub olej lniany

ew. kwiatki ogórecznika i szałwii do przystrojenia

Przygotowanie:

Brokuł i kalafior rozdrabniamy na różyczki, a następnie blanszujemy krótko w osolonej wodzie.

Pomidora i paprykę kroimy w kostkę, cebulę i pieczarki - w plasterki.

Tak przygotowane warzywa mieszamy, dorzucamy oliwki, a następnie przyprawiamy gałką muszkatołową, solą, octem balsamicznym i oliwą do smaku.

Wskazówki i uwagi:

Surówkę można przystroić kwiatkami ogórecznika, szałwii, nagietka, bratka, dyni - co tylko jadalnego kwitnącego mamy pod ręką :) Wygląda z tym jeszcze bardziej kolorowa :)

Warto, żeby papryka była żółta, ja akurat wykorzystałam, co miałam, czyli czerwoną :)

Nie ma sensu nazbyt rozdrabniać warzyw, surówka z większych kawałków też jest pyszna i pięknie wygląda :)

Zamiast oliwek można dodać ogórka kiszonego, efekt będzie podobny.
Nadesłał(a) Luna7, dnia: Jun 26, 2012
Źródło/autor przepisu: przepis własny

Twoje zapiski: