puszka.pl - pysznie!

Sałata z cukinią i suszonymi pomidorami

Sałata z cukinią w upalny dzień i nic mi więcej do szczęścia nie potrzeba. Tylko gdzie te upały? Sałata może funkcjonować jako samodzielny posiłek, lub dodatek do grillowanych warzyw, czy kotletów sojowych.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

2 małe cukinie
suszone pomidory w oleju
rukola
pestki słonecznika
sól
pieprz
zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Cukinię obieramy (nie jest to konieczne) i kroimy na cienkie półtalarki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju z pomidorów i wrzucamy cukinię. Przyprawiamy solą, pieprzem i obficie ziołami. Smażymy, aż cukinia będzie miękka.

Do miski wrzucamy umytą sałatę, pokrojone na mniejsze części pomidory suszone i ciepłą cukinię. Następnie prażymy słonecznik na suchej patelni do zarumienienia i również ciepły wrzucamy do sałaty. Dodajemy łyżkę oleju spod pomidorów, odrobinę pieprzu i jemy, póki cukinia jest ciepła :)
Nadesłał(a) Nhia, dnia: Jun 7, 2012
Źródło/autor przepisu: www.treeyourmind.blogspot.com

Twoje zapiski: