1 marchew, średniej wielkości
1 korzeń pietruszki, średniej wielkości
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie:
Marchewkę i pietruszkę siekamy na cieniutkie talarki (ok. 1 mm grubości) i przekładamy do miski lub pojemniczka. Dodajemy ocet i oliwę, dokładnie mieszamy.
Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 24 godziny. Zajadamy, bez konieczności dodawania soli ;)
Wskazówki i uwagi:
Wiem, że 24 godziny to długo, więc można warzywa pozostawić w sosie na krótszy czas, np. 8 godzin. Ale naprawdę warto przygotować przekąskę wcześniej, bo dzięki temu warzywa nasiąkają przepysznym smakiem oliwy, nabierają lekkiej kwaśności od octu, ale zachowują słodycz i chrupkość.