|
Taralli - słona przekąska z włoskiej Apulii
Świetne. Proste w przygotowaniu, w sam raz do pochrupania przy kieliszku wina. Na gościach zrobią z pewnością większe wrażenie niż kupne paluszki.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
50 dkg mąki pszennej
150 ml białego wytrawnego wina
1,5 łyżeczki drobnej soli
120 ml oliwy z oliwek
Można dodać: 1,5 łyżeczki nasion anyżu lub sezamu, oregano czy odrobinę mielonego peperoncino. Wszystko zależy od upodobań smakowych. Można nie dodawać żadnych przypraw.
150 ml białego wytrawnego wina
1,5 łyżeczki drobnej soli
120 ml oliwy z oliwek
Można dodać: 1,5 łyżeczki nasion anyżu lub sezamu, oregano czy odrobinę mielonego peperoncino. Wszystko zależy od upodobań smakowych. Można nie dodawać żadnych przypraw.
Przygotowanie:
Przesypujemy do miski mąkę, wino, olej, sól i ewentualnie wybraną przyprawę. Zagniatamy ciasto - powinno być dobrze wyrobione i elastyczne. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na moment. W tym czasie wstawiamy wodę w dużym garnku. Należy ją zagotować i posolić. Możemy też zacząć rozgrzewać piekarnik do temperatury 200 st. C.
Taralli przygotowujemy formując z ciasta wałeczki grubości małego palca u ręki i długości 8-10 cm. Sklejamy oba końce wałeczków tak, aby powstały dosyć nieregularne kółka. Wrzucamy po 10 sztuk na wrzątek, czekamy aż wypłyną i wyjmujemy łyżką cedzakową. Układamy je ciasno na blasze przykrytej pergaminem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 15 minut, aż się zarumienią (może to potrwać dłużej, jeśli nie mamy termoobiegu).
Taralli przygotowujemy formując z ciasta wałeczki grubości małego palca u ręki i długości 8-10 cm. Sklejamy oba końce wałeczków tak, aby powstały dosyć nieregularne kółka. Wrzucamy po 10 sztuk na wrzątek, czekamy aż wypłyną i wyjmujemy łyżką cedzakową. Układamy je ciasno na blasze przykrytej pergaminem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 15 minut, aż się zarumienią (może to potrwać dłużej, jeśli nie mamy termoobiegu).
Wskazówki i uwagi:
Można eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, np. zmieszać mąkę białą z razową.
Aby zobaczyć zdjęcia kliknijcie na źródło przepisu.
Aby zobaczyć zdjęcia kliknijcie na źródło przepisu.
Nadesłał(a) eliszebe,
dnia: 2011-10-30 07:26:36.642
Źródło/autor przepisu: http://www.ricettedalmondo.it/ricette-pane-panini/tarallini-pugliesi.html
Źródło/autor przepisu: http://www.ricettedalmondo.it/ricette-pane-panini/tarallini-pugliesi.html
Twoje zapiski: