|
Sałatka z okry z czosnkiem i ostrym sosem paprykowym
Okra przypomina znaną nam fasolkę szparagową - jest jednak bardziej słodka, pokryta drobnym meszkiem i nieco twardsza. Dodatkowo w czasie obróbki termicznej wydziela z siebie śluz - nie przestraszcie się - jest to normalna i bardzo zdrowa dla Waszych żołądków substancja!
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
dla 2 osób
350 g okry
2 łyżki oleju do smażenia
szczypta soli
szczypta pieprzu
100 ml wody
dressing:
1 łyżka oleju
2 łyżki soku z cytryny
3 dokładnie przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
kilka kropli ostrego sosu paprykowego (ja dałam sos Cholula)
2 łyżki oleju do smażenia
szczypta soli
szczypta pieprzu
100 ml wody
dressing:
1 łyżka oleju
2 łyżki soku z cytryny
3 dokładnie przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
kilka kropli ostrego sosu paprykowego (ja dałam sos Cholula)
Przygotowanie:
Okrę dokładnie myjemy i ucinamy końcówki z obu stron. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy okrę. Przesmażamy około 3 minuty, po czym dodajemy sól i pieprz. Smażymy następne 2 minuty i dodajemy wodę. Przykrywamy i na małym ogniu dusimy przez następne 5 minut.
W między czasie w szklance rozrabiamy sos z 1 łyżki oleju, soku z cytryny, czosnku i ostrego sosu. Takim dressingiem polewamy wyłożoną na talerzyki miękką okrę. Podajemy.
W między czasie w szklance rozrabiamy sos z 1 łyżki oleju, soku z cytryny, czosnku i ostrego sosu. Takim dressingiem polewamy wyłożoną na talerzyki miękką okrę. Podajemy.
Nadesłał(a) odkuchni,
dnia: 2011-09-22 17:15:14.289
Źródło/autor przepisu: Bogumiła Rybarczyk ; http://odkuchnii.blox.pl
Źródło/autor przepisu: Bogumiła Rybarczyk ; http://odkuchnii.blox.pl
Twoje zapiski: