Kruche ciasteczka wyciskane przez maszynkę
Rodzaj diety: lakto-ovo-wege
Składniki:
mąka pszenna 300 g
mąka krupczatka 200 g
margaryna 150 g
masło 100 g
cukier 150 g
cukier waniliowy 1/2 paczki
1 jajko + 1 żółtko
1 łyżeczka soku z cytryny + starta skórka z cytryny
szczypta soli
proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
śmietana 4 łyżki
+ czekolada lub polewa kakaowa
Przygotowanie:
Mąkę przesiać. Tłuszcz, cukier, cukier waniliowy, jajo i dodatkowe żółtko utrzeć na jednolitą masę. Połączyć z mąką, dodać sok i skórkę z cytryny, szczyptę soli oraz proszek do pieczenia. Zarobić ciasto dodając pod koniec wyrabiania śmietanę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto powinno być dosyć luźne.
Tak sporządzone ciasto włożyć do maszynki z odpowiednimi końcówkami lub wyciskać przez worek cukierniczy z tulejką. Ciasto wyciskać bezpośrednio na wysmarowaną tłuszczem blachę i piec na średnio nagrzanym piekarniku.
Upieczone ciasteczka wystudzić, a wystudzone końcami zanurzyć w płynnej polewie, po czym ułożyć na odwróconym sicie do mąki do wyschnięcia polewy.
Wskazówki i uwagi:
Standardowa temp. pieczenia to 180°C.
Twoje zapiski: