puszka.pl - pysznie!

Zupa-krem brokułowo-bobowa

Pyszna, gęsta i sycąca zupa.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

0,5 kg bobu
1 bukiet brokułów
1 duża marchewka
1/4 główki selera
1/2 dużej cebuli
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
oliwa z oliwek do smażenia
1/4 świeżej papryczki pepperoni (opcjonalnie)
odrobina niesłodzonego mleka sojowego

Przygotowanie:

Gotujemy bób (wrzucając na wrzątek, 10 minut, odcedzamy). Do osolonej i popieprzonej gotującej wody wrzucamy marchew i seler, gotujemy 5 minut. Wrzucamy brokuły, gotujemy dalej ok 7 minut. W międzyczasie można poczęstować świeżymi warzywami psa :)

W drugim garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek szklimy cebulę i czosnek, następnie wrzucamy ugotowany bób (w łupinkach) i resztę warzyw, zalewamy wywarem z warzyw. Całość miksujemy blenderem dodając pepperoni i mleko sojowe. Gotowe! :)

Wskazówki i uwagi:

Zupę można podać bez pepperoni, będzie wtedy bardziej słodka. Ja wolę wersję na ostro. Smacznego :)
Nadesłał(a) dejagata, dnia: Jul 22, 2011
Źródło/autor przepisu: mój blog - http://foodpornveganstyle.blogspot.com/2011/07/krem-brokuowo-bobowy.html

Twoje zapiski: