puszka.pl - pysznie!

Chłodnik a'la litewski na bulionie, z jajkiem

Gęsty, na wywarze z botwinki. W większości przepisów na chłodniki zalecane jest pozbywanie się liści z wywaru, czego ja sobie nie wyobrażam osobiście. Więc w tej wersji liści się nie pozbywamy. Przez to chłodnik jest bardziej konkretny i pożywny.


Rodzaj diety: lakto-ovo-wege

Składniki: dla 6 osób

młode buraczki czyli botwinka
ogórek świeży
zielenina (koperek, szczypiorek, pietruszka)
jajka
jogurt grecki i/lub maślanka i/lub kefir
bulion wegetariański (ok. 2 szkl.)
sól
pieprz
cytryna

Przygotowanie:

Młode buraczki myjemy i kroimy drobno wraz z listkami. Gotujemy do miękkości w bulionie.

Czekamy aż ostygną, dodajemy do nich pokrojonego w kostkę ogórka i drobno pokrojoną zieleninę. Dodajemy do tego również maślankę lub jogurt. Lub oba - w zależności co mamy pod ręką. Doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem, solą i sokiem z cytryny. Kiedy już uzyska odpowiednio kwaskowy smak, wstawiamy do lodówki w celu schłodzenia.

Przed podaniem dodajemy do niego ugotowane jajko.
Nadesłał(a) GretchenRoss, dnia: 2011-07-14 17:07:38.958
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: