puszka.pl - pysznie!

Sałatka z bobem i z pomidorami

Pożywna sałatka - idealnie nadaje się nawet na samodzielne danie obiadowe.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

około szklanka świeżego bobu
2 dojrzałe pomidory malinowe
opakowanie pomidorków koktajlowych
1/2 główki sałaty lodowej
1 dojrzałe awokado

3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka białego octu winnego
sól
pieprz
kilka świeżych listków estragonu
ząbek czosnku

Przygotowanie:

Bób ugotować i obrać. Duże pomidory pokroić w kostkę, a małe rozkroić na pół.

Pomidory wrzucić do miski, dodać oliwę i ocet, a następnie dodać przyprawy i estragon. Wszystko razem energicznie wymieszać rękoma lekko ugniatając, aby z podanych składników otrzymać pyszny dresing. Powinien być dość kwaśny; jeśli jest za mało, można dodać jeszcze trochę octu - reszta składników ma złagodzić jego smak. Dresing wzbogaciłam jeszcze jednym ząbkiem czosnku.

Porwać liście sałaty lodowej, umieścić w misce, wrzucić pomidory z dressingiem, bób i awokado pokrojone na kawałki. Wymieszać wszystko rękoma. Sałatka jest wyśmienita!

Wskazówki i uwagi:

Do takiej sałatki można również wmieszać grillowane pieczywo (np. ciabattę) podzielone na niewielkie kawałki.
Nadesłał(a) vege-kika, dnia: Sep 30, 2010
Źródło/autor przepisu: http://vege-kika.blogspot.com

Twoje zapiski: