Ziemniaki po irlandzku - zapiekane pod sosem serowym z warzywami i zielem angielskim

Ziemniaki obrać i ugotować w bardzo dużym garnku w osolonej wodzie.

Drobno pokrojoną cebulę, selera naciowego i paprykę dusić na maśle w garnku, aż cebula stanie się przeźroczysta. Następnie dodać bulion i mleko i zagotować od czasu do czasu mieszając. Wsypać utarty ser i rozgrzewać do momentu, aż ser się roztopi. Wmieszać pieprz angielski.

Schłodzone ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do żaroodpornego naczynia, polać przygotowanym sosem, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Od razu wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 20-25 minut.