puszka.pl - pysznie!

Cukinia faszerowana soją, warzywami i pieczarkami


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 3 osób

1 cukinia
1 op. granulatu sojowego lub gotowe kotlety sojowe a'la mielone
1 cebula
1 pietruszka
1 duża marchew
0,5 kg pieczarek
olej
kostka warzywna
pieprz
sól
sos sojowy
papryka słodka w proszku
natka zielonej pietruszki
ser (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Cukinię obieramy, odkrawamy końcówki, dzielimy równo na pół i żłobimy dużą łyżką korytka.

Pieczarki obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na oleju. Na małej patelni dusimy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę, pietruszkę i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Granulat gotujemy w bulionie warzywnym, odsączamy, doprawiamy przyprawami i sosem sojowym. Jeśli mamy gotowe mielone, robimy według przepisu pomijając smażenie. Soję mieszamy dokładnie z warzywami i pieczarkami, dodajemy poszatkowaną natkę pietruszki.

Farsz nakładamy do korytek cukinii, można ' z górką' :) Możemy położyć na wierzch plastry sera i udekorować słodką papryką i listkami natki albo bazylii.

Kładziemy cukinię na blachę, pieczemy w 180°C około 30-40 min.

Wskazówki i uwagi:

Danie można jeść samodzielnie z ulubionym sosem, jak również z ryżem, kaszą, czy ziemniakami.
Nadesłał(a) sokovirufka, dnia: Aug 19, 2010
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: