Naleśniki ryżowe (bezglutenowe)

Wymieszać mąkę ryżową, sól, kurkumę, majeranek, paprykę, dodać wodę, zmiksować. Odstawić na 30 min. Pokroić drobno pora, dodać do ciasta z 1 łyżką oleju.

Smażyć niewielkie i cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni. Po wylaniu ciasta na patelnię może wydawać się, że nie uda się przewrócić naleśnika. Przez moment ciasta wygląda jak gotująca się zupa - jak do wyrzucenia od razu do kosza / wylania, ale nie zdarza się, by jakikolwiek nalesnik się nie udał - mąka ryżowa zespala je doskonale. Kto próbę sił przetrzyma, ten ma naleśniki. Trzeba poczekać, aż brzeg naleśnika zacznie trochę odstawać od patelni i dopiero wtedy przewracać na drugą stronę.