Biszkopty amarantusowe nadziewane marmoladą

Spód biszkoptowy:
Żółtko, miód, wodę i plasterek cytryny zmiksować. Dodać mąkę i ubite białko. Dokładnie wymieszać. Masę wlać do formy i piec przez ok. 30 minut w temperaturze około 180 stopni. Złocisto-żółty biszkopt ostudzić i przeciąć wzdłuż na dwie części.

Nadzienie:
1/4l ubitej śmietany wymieszać z marmoladą i posmarować spodni biszkopt. Przyłożyć drugą połówką biszkoptu. Resztę śmietany wykorzystać do ozdobienia.