puszka.pl - pysznie!

Kuleczki brokułowo-arachidowe


Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki:

1 mały brokuł posiekany drobno wraz z łodyżkami (1 1/2 szklanki)
1/4 szklanki prażonych orzeszków ziemnych pokruszonych
sos:
3 łyżki roztopionego masła
4 łyżki mąki
1 szklanka mleka
sól i pieprz do smaku
panierka:
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki wody
sól, pieprz
bułka tarta

olej do smażenia

Przygotowanie:

Posiekane brokuły wrzucić na rozgrzane masło z 2 szczyptami soli. Dusić aż zmiękną i zdjąć z ognia. Dodać orzeszki.

Sos: podgrzać masło i dodać mąkę, prażyć do momentu aż zasmażka zacznie robić się brązowa. Zdjąć z ognia i ciągle mieszając dodać mleko. Postawić z powrotem na ogień i podgrzewać sos aż zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek naczynia.

Dodać sól, pieprz i brokuły wraz z orzechami. Podgrzewać na małym ogniu jeszcze 2 minuty. Zdjąć z palnika i ostudzić.

Zwilżonymi dłońmi formować kulki z zimnej masy - jeśli jest choć trochę ciepła będzie to trudne.

Panierka: zmieszać mąkę z wodą. Dodać szczyptę soli i pieprzu.
Kulki zanurzać w panierce i wrzucać na rozgrzany olej i smażyć do złoto-brązowego koloru. Podawać gorące.
Nadesłał(a) Fermina_Daza, dnia: 2009-05-07 23:30:02.278
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: