Zupa szczawiowa z awokado
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
dla 6 osób
3 pęczki szczawiu
1 awokado
1 cebula
olej do smażenia
2 litry bulionu warzywnego
1 śmietanka ryżowa/sojowa
łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
Przygotowanie:
Cebulę kroimy i podsmażamy na oleju. Do cebuli dodajemy pokrojony szczaw i dusimy przez kilka minut. Następnie cebulę, szczaw i awokado miksujemy.
Otrzymaną papę zalewamy wrzącym bulionem i gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut. Zupę przyprawiamy, dodajemy śmietanę i gotowe.
Podawać z ryżem albo z grzankami
Twoje zapiski: