puszka.pl - pysznie!

Curry z mango, pomidorów i jogurtu

Daniem, które swoim smakiem zaskoczy niejedno nawet wybredne podniebienie.


Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki: dla 2 osób

1 czerwona cebula
1 mango
3 pomidory
1/2 dużego opakowania jogurtu naturalnego

olej słonecznikowy
ziarna gorczycy
starty imbir
kurkuma (gdy nie mamy, może być curry, ale nie przesadzajmy z jego ilością)
chili (surowe lub w proszku)
sól

Przygotowanie:

Ziarna gorczycy upraż na patelni, dodaj cebulę, imbir, kurkumę i chili. Następnie dolej olej słonecznikowy, kawałki mango, a potem pomidory pokrojone w kostkę (podczas gotowania muszą być miękkie, ale nie rozgotowane). Na koniec posól warzywa i dodaj jogurt. Zdejmij patelnię z gazu i wymieszaj wszystko.

Curry najlepiej podawać z ryżem np. basmati.

Wskazówki i uwagi:

Po dodaniu jogurtu, nie należy długo trzymać na patelni na gazie, bo zaczną się robić grudki z jogurtu.

Przyprawy dodaję na oko, więc nie podaję proporcji - warto po prostu po każdym przyprawieniu potrawę spróbować. Pamiętajmy również, że jogurt nieco łagodzi smak, dlatego zawsze lepiej dodać więcej przypraw niż mniej :)
Nadesłał(a) szatanowa, dnia: Dec 28, 2008
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: