Zapiekanka z ziemników i kapusty z grzybami (pod beszamelem)
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
dla 4 osób
5-6 dużych ziemniaków
1,5 kg kapusty kiszonej
2 duże cebule
garść suszonych grzybów
olej do smażenia
pieprz
sos sojowy
beszamel:
trochę oleju
5 dag mąki
0,5 litra mleka sojowego naturalnego
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
1,5 kg kapusty kiszonej
2 duże cebule
garść suszonych grzybów
olej do smażenia
pieprz
sos sojowy
beszamel:
trochę oleju
5 dag mąki
0,5 litra mleka sojowego naturalnego
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować i pokroić w plastry.
Kapustę pokroić i ugotować. Cebulę pokroić i usmażyć na oleju. Grzyby namoczyć w małej ilości zimnej wody i ugotować w tej wodzie. Wszystkie powyższe składniki połączyć, chwilę poddusić i doprawić pieprzem i sosem sojowym.
Sos beszamelowy:
Smażymy mąkę na oleju, powoli dolewamy mleko ciągle mieszając! Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Zagotowany powinien zgęstnieć.
Naczynie do zapiekania posmarować olejem, ułożyć warstwę z połowy ziemniaków. Wyłożyć kapustę wymieszaną z cebulą i grzybami. Ugnieść ręką, położyć drugą warstwę ziemniaków, zalać sosem i zapiec.
Kapustę pokroić i ugotować. Cebulę pokroić i usmażyć na oleju. Grzyby namoczyć w małej ilości zimnej wody i ugotować w tej wodzie. Wszystkie powyższe składniki połączyć, chwilę poddusić i doprawić pieprzem i sosem sojowym.
Sos beszamelowy:
Smażymy mąkę na oleju, powoli dolewamy mleko ciągle mieszając! Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Zagotowany powinien zgęstnieć.
Naczynie do zapiekania posmarować olejem, ułożyć warstwę z połowy ziemniaków. Wyłożyć kapustę wymieszaną z cebulą i grzybami. Ugnieść ręką, położyć drugą warstwę ziemniaków, zalać sosem i zapiec.
Wskazówki i uwagi:
Należy kupić ziemniaki sałatkowe tzn. takie, które po ugotowaniu się nie rozpadają.
Twoje zapiski: