1 kg fasolki szparagowej
5 pomidorów lub 1 szklanka soku pomidorowego lub 2 koncentraty
2 cebule
oliwa do smażenia
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
tymianek
sól
pieprz
cukier
1 łyżeczka natki do przybrania
Przygotowanie:
Fasolkę gotujemy w osolonej i ochłodzonej wodzie, miękką odsączamy na sicie.
Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy. W rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy pomidory i cebulę, smażymy na wolnym ogniu 10 minut. Potem dodajemy fasolę, posiekany czosnek i przyprawy, dusimy 10 minut.