puszka.pl - pysznie!

Fasolka szparagowa z sosem pomidorowym


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

800 g fasolki szparagowej
sól
cukier
łyżeczka masła lub oleju

sos:
cebula
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek do smażenia
5 pomidorów
łyżka ketchupu
suszony tymianek
liść laurowy
sól
pieprz
sok z cytryny
cukier

Przygotowanie:

Do naczynia z gorącą wodą z dodatkiem soli, cukru i masła (lub oleju) wrzucamy fasolkę, gotujemy na średnim ogniu przez ok. 25 minut.

Przygotowujemy sos: na rozgrzanym tłuszczu (oliwa z oliwek) podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą, dodajemy pokrojone pomidory (pokrojone obojętnie jak, i tak będzie z nich papka), keczup, dusimy przez kilka minut aż pomidory będą miękkie. Dodajemy trochę wody i wszystkie przyprawy, nadal dusimy na niewielkim ogniu nie dłużej niż 10 minut.

Sos przecieramy przez perlonowe sitko, przyprawiamy do smaku. Jeśli jest zbyt rzadki, odparowujemy na dużym ogniu w odkrytym naczyniu.
Nadesłał(a) sandruska, dnia: Jul 7, 2008
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: