Garść sezamu prażymy na patelni bez oleju, powinien nabrać brązowego koloru. Prażony sezam wrzucamy do naczynia (najlepiej wysokiego) i mielimy blenderem, dolewamy oleju i mielimy dalej, aby powstał sos o konsystencji tahini (gęsta pasta przypominająca masło orzechowe).
WSKAZÓWKA OD PUSZKA.PL:
Jeśli potrzebujecie bardziej precyzyjnych wskazówek, które w szczególności pozwolą wam uniknąć gorzkiego smaku, zobaczcie ten przepis:
tahini tradycyjne lub białe - domowe, najlepsze, bez goryczki, bez niepotrzebnych dodatków.