Tarta z węgierek

Wymieszaj wszystkie składniki ciasta. Zagnieć szybko ciasto i odstaw na godzinę w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki. W tym czasie umyj śliwki, wyjmij pestki nacinając owoce, ale nie rozdzielając połówek.

Rozgrzej piekarnik do temp. 220°C (termostat 7/8). Wyjmij i rozwałkuj ciasto. Wyłóż nim formę i ponacinaj je widelcem. Ubij białko z cukrem i szczyptą cynamonu, a następnie posmaruj nim ciasto. Posyp spód pokruszonymi herbatnikami i ułóż postawione pionowo śliwki.

Piecz ok. 35 min. Tuż przed podaniem posyp tartę cynamonem oraz cukrem i wstaw ja na 2 min. do piekarnika. Podaj z miseczką śmietany.