Quinoa ze smażoną marchewką, papryką i innymi warzywami
Dla dzieci i dorosłych. Podawać jako samodzielne danie obiadowe lub do kotletów, np. z ciecierzycy, ryżu, ziemniaków.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
dla 3 osób
200-250 g (1,5 szkl.) quinoa
2 cebule
1 duza marchew
1 papryka czerwona
opcjonalnie:
- zielony groszek (mrożony lub świeży)
- kukurydza
- brokuły
- tofu itd.
ew. ząbek czosnku
oliwa do smażenia
sól
2 cebule
1 duza marchew
1 papryka czerwona
opcjonalnie:
- zielony groszek (mrożony lub świeży)
- kukurydza
- brokuły
- tofu itd.
ew. ząbek czosnku
oliwa do smażenia
sól
Przygotowanie:
Ziarno quinoi ugotować jak ryż w podwójnej ilości osolonej wody (ok. 20 min.)
Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na oliwie. Gdy trochę się zeszkli, dodajemy startą na grubym tarle marchew i smażymy dopóki nie będzie miękka (10 min.). Po chwili dodajemy do cebuli i marchwi drobno pokrojoną paprykę i smażymy jeszcze jakiś czas (krótko raczej).
Do ugotowanego ziarna quinoa dodajemy smażone warzywa. Doprawiamy solą, jeśli trzeba, czosnkiem. Podajemy z posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na oliwie. Gdy trochę się zeszkli, dodajemy startą na grubym tarle marchew i smażymy dopóki nie będzie miękka (10 min.). Po chwili dodajemy do cebuli i marchwi drobno pokrojoną paprykę i smażymy jeszcze jakiś czas (krótko raczej).
Do ugotowanego ziarna quinoa dodajemy smażone warzywa. Doprawiamy solą, jeśli trzeba, czosnkiem. Podajemy z posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Wskazówki i uwagi:
To jest wersja podstawowa. Możemy ją wzbogacić zielonym groszkiem (mrożonym lub świeżym, ugotowanym na parze), kukurydzą, brokułami, tofu itd.
Nadesłał(a) magda firlit,
dnia: 2002-04-23 00:00:00.0
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Twoje zapiski: