Zupa czosnkowa na mleku, zaciągnięta jajkiem
Rodzaj diety: lakto-ovo-wege
Składniki:
dla 2 osób
1 litr mleka
1 litr wody
6 ząbków czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2-3 jajka
odrobina octu
Przygotowanie:
Mleko i wodę zagotowujemy razem z rozgniecionym czosnkiem. Masło rozcieramy z mąką na gładką masę i powoli dodajemy do gotującej się zupy, jednocześnie ubijając trzepaczką. Zestawiamy z ognia i dodajemy żółtka rozbite widelcem i skropione octem. Na koniec dodajemy ubite białka. Podajemy z grzankami.
Wskazówki i uwagi:
Zupa powinna być gęsta jak krem, gładka i delikatna w smaku, bo mleko łagodzi przykry zapach czosnku.
Twoje zapiski: